枝豆

最近枝豆がたくさん手に入ります。
木？から房は取り除く手間はあるのですが、ビールの友がこれだけ手にはいると夜が楽しみです。

枝豆はやっぱり蒸した方がおいしいですね。

おすすめは「おかわり飯蔵」で紹介されていた、

1. 塩もみして1時間置き、
2. 6分蒸す

です。

これだと身が締まり、適当な塩味もつくので、塩分をとりすぎることがありません。

ちなみに米国滞在中は冷凍の枝豆を7分蒸して塩を振って食べていました。